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     山陽縣很多地方，都有一種可以做成涼粉的樹，人們叫他神仙葉樹。

      這種樹葉可以做涼粉，家鄉(xiāng)的人們都叫它神仙葉子，做出的涼粉也就自然叫神仙葉子涼粉，懶一點，就叫神仙涼粉。

      神仙涼粉呈茶色，味微苦，入口細(xì)嫩軟滑，放在盆里用清水漂著，恍若晶瑩剔透的翡翠，清涼解渴，祛火降燥，亮晶晶、顫巍巍、滑溜溜的，調(diào)入各種調(diào)料后，再澆上芝麻香油和蒜蓉辣椒醋水，吃起來微微有些苦但卻回味悠長。

    神仙葉涼粉的吃法很有特點，就是要用勺子撥著往嘴里“喝”，因為它太嬌嫩，筷子根本夾不起來。

     山陽的神仙葉涼粉很有特點，但產(chǎn)量卻非常有限，除過街頭大嫂賣買之外，幾乎沒有專業(yè)的店面。

     一些商家也計劃商業(yè)化運(yùn)作，將它開到大城市去，但能做這種神仙葉涼粉的樹卻非常有限，而且也不知道具體的學(xué)名，還有待植物學(xué)家來考證，研究出科學(xué)的種植方法，加以推廣，擴(kuò)大規(guī)模，為山陽人創(chuàng)出一條致富路。